계란말이 만들기 터지지 않고 잘 말리는 계란말이

안녕하세요 

오늘도 간편한 밥숟가락 레시피로 돌아온

편안한 언니입니다.

 

오늘은 갑자기 반찬 없을 때

당황하지 않고 금방

뚝딱 만들어내는 계란말이입니다!

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식재료

계란 5알

소금 1/3

설탕 1/2

식용유 2

당근 조금

대파(실파or부추) 조금

 

조리도구

프라이팬

(꼭 네모 모양 아니어도 되요!)

숟가락, 포크 1개

뒤집개

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오늘 사온 신선한 계란 5개에요

당근과 파는 조금씩 (넣고싶은 만큼 넣어요) 다져 주세요

설탕 반스푼 넣어주세요

소금 1/3이지만 저희집은 아기때문에 좀 더 줄였어요

계란 5개를 깨서 넣고 포크(!중요!)를 준비해주세요

마구마구 휘저어주세요

 

불을 중불로 켜고 식용유 두숟갈을 넣어주세요

풀어놓은 달걀의 절반만 프라이팬에 부어주세요

가장자리가 익고 가운데에 계란물이 아직 있을 때 뒤집기 좋아요

처음부터 크게 접으면 말기 힘들어져요 조금씩 돌돌 말아주세요

돌돌말아서 한 면이 남았을 때 남아있는 계란물의 또 절반만 부어주세요. 이 때 숟가락을 이용해서 계란물이 첫번째 말이 안으로 들어가게 들어주세요

왼손으로 프라이팬을 몸 쪽으로 기울여 계란물이 사이에 들어가 접착제 역할을 할 수 있도록 해주세요 (!중요!) 이래야 돌돌돌 잘 말려요

세번 모두 말아놓은 모습이에요 이때 불을 꺼주세요

불을 끄고 도마에 계란말이를 올려놓은 후 꼭 키친타올로 닦아주셔야 팬이 망가지지 않아요~

팬을 닦은 후 조리 도구를 설거지 통에 넣으면 대략 1~2분 정도 지나요 그 뒤에 썰어주면 이렇게 매끈하게 잘 썰립니다

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오늘 계란말이 만들기 어떠셨나요?

조금 더 부드러운 느낌을 원하신다면

우유 세 숟가락 정도 추가해주세요.

 

계란과 우유의 조합도 끝내 준답니다

오늘 한 끼는 당근과 대파로 색감 살린 계란말이 어떠신가요?남편과 아들의 박수를 받은 간편 게란말이!간편한 밥숟가락 레시피로 함께 해봐주세요감사합니다~